Venetiaanse vissoep |
||
|
Ingrediënten:
1 ui 1 knoflookteentje 2 eetlepels olie 250 gram witte stevige visfilet (bijv. kabeljauw) 1 blik gepelde tomaten 1/2 liter water 2 visbouillonblokjes 1 eetlepel tomatenpuree basilicum, rozemarijn, tijm, laurierblaadje zout en peper |
||
|
Pel en snipper de ui en het knoflookteentje en fruit deze in de olie aan. Snijd ondertussen de vis in stukje. Pureer de tomaten en doe deze samen met het water, de bouillonblokjes, tomatenpuree en de kruiden bij gefruite uien. Laat dit aan de kook komen en voeg de vis toe. Laat dit alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Op smaak afmaken met zout en peper. |
||
|
|
|