Chinese mihoen-champignonsoep |
||
|
Ingrediënten:
1 eetlepel zonnebloemolie 2 bakjes champignons, in plakjes 1 teen knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 125 gram mihoen 2 eetlepels sherry 1 eetlepel citroensap 1 theelepel sesamolie chilisaus 6 lente-uitjes, fijngesneden |
||
|
Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook met champignons 2 minuten. Voeg de bouillon met een ½ liter water toe en breng dit aan de kook. Voeg de sherry, citroensap, sesamolie en een scheut chilisaus toe en laat de soep 3 minuten zachtjes koken. Roer daarna de lente-uitjes erdoorheen en draai het vuur uit. Bereid de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing. Doe een portie mihoen in een bord en schenk daarover de hete soep. Tip: kook in plaats van 1 bakje champignons twee ons in blokjes gesneden kipfilet mee. |
||
|
|
|